Les meilleurs hôtels et resorts du monde : The Gold List 2023

Par les éditeurs du CNT

Considérez la Gold List comme la réponse à la question que nos rédacteurs se posent plus que toute autre : quels sont vos endroits préférés pour séjourner ? Notre 29e collection annuelle, sélectionnée avec passion par notre équipe internationale, révèle dans quelle station balnéaire nous retournons chaque mois d'août et le bateau de croisière qui fait tout ce qu'il faut. Il ne vous reste plus qu'à choisir l'expérience qui vous convient et à voyager.

Furieux d'avoir été refoulé de l'hôtel Watson – parce que « les chiens et les Indiens » n'étaient pas autorisés – Jamsetji Tata a continué à construire l'un des plus beaux hôtels du monde. Belle histoire, mais pas vraie. L’architecte qui a conçu le palais du Taj Mahal a sauté à la mer lorsqu’il a constaté qu’ils l’avaient construit dans le mauvais sens. Une histoire terrible, et fausse non plus. Le livre de mythologie d’où proviennent ces histoires contient de nombreuses autres histoires et la plupart d’entre elles sont réellement vraies. Il est vrai que Mountbatten fit sa dernière adresse dans cet hôtel avant de quitter les côtes indiennes. Il est également vrai que Sarojini Naidu a occupé une suite pendant plus d'une décennie, s'y retirant lorsque les choses se dégradaient à la maison. Qu'un cheval a monté un jour son grand escalier pour un bal de charité et qu'un Maharaja a failli accueillir un tigre de compagnie ! Que le personnel ait fait appel aux menuisiers pour installer les 6 pieds 2 pouces de Gregory Peck dans le lit. Aujourd’hui encore, Husain et Raza vivent grâce à leur art. Les matchs se font autour du thé de l'après-midi au Sea Lounge ; que Ronnie et son service représentaient la moitié de la légende qu'est Wasabi ; que beaucoup, comme Shankar qui prend sa retraite en avril après 40 ans, sont fiers que ce soit leur « premier et dernier emploi ». Premier rendez-vous, première offre, premier repas pour les parents pour célébrer votre premier emploi : le Taj a fait partie de nombreuses histoires qui s'inscrivent dans l'histoire de la grande ville qu'il couronne. Double à partir de 33 000 Rs ; site Web —Salil Deshpande

Je me retrouve encore et encore à SUJÁN Sher Bagh alors qu'elle jouxte Ranthambhore, ma forêt préférée sur la planète, regorgeant d'animaux sauvages et d'observations détendues de tigres. Le camp superlatif a récemment fait monter la barre avec une rénovation dynamique, qui l'ouvre à des vues imprenables sur les prairies et une colline au-delà. La vue peut être appréciée à partir d'un ensemble d'espaces tentaculaire et élégant qui se compose du bar, de la salle à manger, de la bibliothèque, de la terrasse en plein air et d'une grande piscine extérieure. Cachées derrière un bosquet d'arbres, débordant de chants d'oiseaux et d'une troupe occasionnelle de langurs, se trouvent douze tentes de luxe à température contrôlée, dont une suite royale et deux suites impériales avec leur propre piscine dans des complexes privés. A Sher Bagh, je ne quitte jamais la forêt. Les élégants tons olive et beige, le mobilier de campagne et les photographies animalières très groupées me maintiennent fermement sous son charme. Mes os secoués par le safari cherchent refuge dans le spa et les chefs profondément talentueux servent de délicieux plats du Rajasthan et internationaux dans un cadre atmosphérique. Membre des Relais & Châteaux, Sher Bagh est sensible aux normes les plus élevées en matière de confort et de gâterie, et son service personnalisé garantit un séjour édifiant. Les surprises sont nombreuses, comme le porridge servi dans un chaudron en cuivre avec un peu de rhum tôt le matin en route vers la jeep. Par-dessus tout, j'aime la véritable passion pour la faune que partage son personnel, composé à 86 % de locaux. Cela transparaît dans leurs histoires et anecdotes, ainsi que dans les marques de carlin des tigres et des léopards qui se faufilent parfois la nuit. C'est un endroit vivant d'excitation. Double à partir de Rs79 000 ; site Web —Geetika Jain

Il y a une dizaine d'années, l'ITC a renforcé sa présence dans le Sud à travers ce magnifique hôtel de luxe qui canalise le grand empire Chola. Avec 600 chambres réparties sur 1,6 million de pieds carrés, 10 expériences culinaires, une salle de bal pouvant accueillir plus de 5 000 invités et un spa de 23 000 pieds carrés avec 12 salles de soins, il rend un hommage mérité à l'ampleur du royaume médiéval. A travers son art et sa décoration, il honore l'esthétique. Des portes somptueuses, de hauts plafonds d'où sont suspendus des lustres brillants, un grand escalier et des couloirs apparemment éternels inspirés des temples Chola, tout cela s'associe pour créer une aura majestueuse. Et pourtant, malgré toute son ampleur et son opulence, l'ITC Grand Chola conserve une touche personnelle. Je suis venu ici d'innombrables fois et j'ai été à chaque fois ravi de voir comment l'équipe de majordomes bien formés se souvient exactement de ce que j'aime. Les matinées commencent toujours par une tasse de café filtre fraîchement moulu du sud de l'Inde. Mon repas au Pan Asian commence par un plateau de sashimi, comme lorsque j'y ai dîné pour la première fois il y a neuf ans. Et à Avartana, qui se classe parmi les meilleurs restaurants d'Inde selon Condé Nast Traveller, je sais que je peux compter sur la presse française Rasam pour offrir des saveurs réconfortantes. Le fait que tout ce luxe s’accompagne d’une certification LEED pour la conscience écologique est un pur bonheur. Double à partir de 16 000 Rs ; site Web —Ashwin Rajagopalan