Atlas Ocean Voyages dévoile un nouveau concept de restauration en plein air

Anne Kalosh 16 février 2023

Le menu d'accords vins gratuit offre une expérience culinaire portugaise authentique, faisant écho à l'héritage de la ligne, avec des recettes transmises de génération en génération et préparées à l'aide de techniques, d'ustensiles de cuisine et d'ingrédients artisanaux.

"Alma signifie "âme" en portugais et notre nouveau lieu met en valeur l'âme gastronomique du Portugal", a déclaré James Rodriguez, président-directeur général de la ligne. En plus de découvrir la cuisine continentale auprès des chefs invités lors des nouvelles expéditions épicuriennes d'Atlas, les voyageurs bénéficieront d'une introduction aux traditions culinaires portugaises.

Atlas a parlé pour la première fois du concept Alma comme menu principal alternatif pour la salle à manger certains soirs lorsque World Navigator a fait ses débuts en 2021.

Les sélections peuvent inclure le Polvo à Lagareiro, poulpe rôti au four et pommes de terre dans un bain d'huile d'olive et d'ail rôti, de Santa Luzia ; Alheira de Mirandela, saucisse portugaise traditionnelle, feuilles de radis sautées et pommes de terre, de Mirandela ; et la Torta de Azeitão, une génoise roulée fourrée à la crème aux œufs, de Setúbal.

Les expéditions épicuriennes d'Atlas proposent un enrichissement à bord d'un « vigneron en visite », qui peut organiser une dégustation de vins régionaux, et d'un « invité gastronomique », qui peut être un chef renommé d'un lieu étoilé au guide Michelin ou une rock star culinaire locale. En plus de mettre en avant leurs plats phares sur les menus des restaurants pendant le voyage, les chefs invités organiseront des démonstrations culinaires en direct et les voyageurs pourront emporter chez eux les recettes des présentations.

L'invité gastronomique participera également, aux côtés du chef exécutif du navire, à la version Yachtsman Cookoff – Atlas d'un concours culinaire « Ironman », et accompagnera la visite d'immersion culturelle gratuite et axée sur la cuisine.

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